Kevesebb ránc -
napraforgómaggal
Kutatások szerint a különösen
fiatalos és egészséges arcbőrű hölgyek szervezetében 61
százalékkal magasabb az E-vitamin aránya, mint azokéban, akiken
igencsak meglátszik az idő múlása.
Az E-vitamin különösen fontos szerepet
játszik a sejtfalak jó állapotának megtartásában. Így aki ezt
a vitamint szedi, megőrizheti fiatalos, egészséges külsejét. Ám
a szépség még nem minden. Ez az antoxidáns ráadásul szerepet
játszik az idegek, az izmok, a vörösvérsejtek, a vérkeringés,
valamint a szívműködés egészségének megőrzésében, így
valódi életelixírként funkcionál. Leggazdagabb forrása pedig a
napraforgómag.
Csak a XVI. században került át
Európába, először egy madridi botanikus kertben virágzott.
Sokáig dísznövény maradt. Csak a múlt században lett igen
jelentős hozamú olajnövény, először Oroszországban. Azóta sok
fajtáját nemesítették ki.
A napraforgó magja vitamin- és
ásványi anyag tartalma révén jótékony hatással van
számos problémára. E vitamin tartalma támogatja a testet az
oxidációs folyamatok megerősítésében, fontos szerepe lehet a
szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, a vér
koleszterinszintjének csökkentésében, a vérnyomás kedvezőbbé
tételében, hasznos összetevője daganatmegelőző étrendnek,
valamint sportolók számára is ajánlható. Élelmirost
tartalma miatt a fent említett megbetegedésekben
szenvedőkön kívül a cukorbetegek, székrekedéssel küzdők,
kismamák és idősek számára is javasolható. A napraforgómag
kiemelkedő B1-vitamin-forrás, melynek fontos szerepe van a
szénhidrát-, aminosav- és az alkohol-anyagcserében. A magban lévő
magnézium és kalcium hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez,
és a már kialakult betegség kezelésében is szerepe van, a kálium
pedig támogatja a szív és az idegrendszer működését.
A pisztácia és a napraforgómag koleszterincsökkentő hatása
Ha valakinek gondja van a koleszterinszintjével, a legjobb
csemege, amit fogyaszthat, a pisztácia és a napraforgómag. Egy
újonnan megjelent tanulmány szerint ugyanis a legtöbb
koleszterincsökkentő fitoszterolt a pisztácia és a napraforgómag
tartalmazza.
A fitoszterolok olyan növényi eredetű
vegyi anyagok, amelyek kémiai szerkezetüket tekintve a
koleszterinhez hasonlítanak. Több kísérlet is kimutatta, hogy
ezek a növényi anyagok nagy dózisban szedve csökkentik a vér
koleszterinszintjét, és csökkentik egyes rákfajták
kialakulásának kockázatát is.
Bizonyos élelmiszerekben
már egészen alacsony fitoszterolszint is jótékony hatású lehet,
ezért igen fontos, hogy a leggyakrabban használt élelmiszereknek
kimutassák a fitoszterol-tartalmát, hogy a fogyasztók a maximális
előnyhöz juthassanak.
A magvak és a diófélék általában
gazdagok fitoszterolokban, de a kutatók szerint mindeddig nem állt
rendelkezésre megfelelő elemzés e téren. Az új tanulmány 27
féle magvat és diófélét vizsgált. Bár kiderült, hogy a
szezámmag és a búzacsíra tartalmazza a legtöbb fitoszterolt,
ezeket önmagukban csak ritkán fogyasztjuk. A csemegeként, önállóan
is ehető magvak közül a koleszterinszint csökkentése céljából
a leginkább ajánlott a pisztácia és a napraforgómag fogyasztása.
http://therapistinthekitchen.wordpress.com