A RÓKA ÉS A GÓLYA

OKTÓBER 4: AZ ÁLLATOK VILÁGNAPJA

La Fontaine: A róka és a gólya

Meghívta a gólyát a róka egyszer
ebédre,
s egy lapostányért tett, színig levessel,
elébe.
A gólya éhes volt, de hosszú csőre
miatt egy jóízű kortyot belőle
nem ehetett.
A róka nézte, falt és nevetett.
  Aztán a gólya másnap visszahívta
a rókát.
Palackban gőzölt a sokféle ritka
finomság.
A róka éhes volt, de csak szagolta
az ételt: nem ért a palackba az orra.
Éhen maradt,
s a gólyáé lett a sok jó falat.
  A lakoma végén, mikor fölálltak:
"Remélem -
szólt a gólya -, éppoly jónak találtad
ebédem,
mint én tegnap a tiédet, barátom;
konyhádon tanult főzni a szakácsom."
A róka csak
nézett, s korgó gyomorral elszaladt.

CÉKLA: A MAGYAR ALOE VERA

 

A cékla a magyar aloe vera! Fogyassz belőle minél többet!  Olcsóbb és finomabb, mint bármelyik patikai vitamin, vagy étrend kiegészítő.

A cékla kiváló többek között a bőrbetegségek kezelésére, fáradtság ellen, hólyagpanaszokra, keringési rendellenességekre, májpanaszok kezelésére, menstruációs zavarokra, a nyirokrendszer zavarainak kezelésére, szempanaszokra – mint például a szemfáradás vagy szürkehályog –, szív-, és vérnyomás rendellenességeinek kezelésére, vesepanaszokra, valamint segít a vérképzésben. Egy kísérlet kimutatta, hogy 500 ml céklalé elfogyasztása után (ami öt közepes céklának felel me), három óra múlva jelentős csökkenés volt megfigyelhető a kísérleti alanyok vérnyomásában. Ez a figyelemreméltó hatás még 24 óra múlva is észlelhető volt. A cékla vas-, bór-, és folsavtartalma magas. A betanin, aminek sötét színét is köszönheti, még a polifenoloknál is erősebb antioxidáns, valamint bizonyítottan vérnyomáscsökkentő hatású. Kutatások szerint, azok az emberek, akiknek étrendje sok leveles zöldséget tartalmaz, alacsonyabb vérnyomásúak.
Nyersen, reszelve vagy szeletekben a cékla gyökere és levele egyaránt fogyasztható, sőt, mindkettő szinte ugyanannyi hasznos tápanyagot tartalmaz. A céklalevél nem csak egészséges, de rendkívül jól mutat a salátákban: a legtrendibb éttermek ma
előszeretettel használják a lila erezetű, élénkzöld leveleket. A mézédes céklagumót legjobb, ha nyersen salátaként, vagy reszelve fogyasztod. Ha fokozni szeretnéd az ízhatást, reszelj hozzá almát vagy körtét is, így igazán ízletes vitaminpürét kaphatsz! Ha nassolnál valamit, rágcsálj szeletekre vágott céklát: segíti a vérképzést és kiváló antioxidáns.

Préseld ki a levét!

A céklalé készítésére lehetőleg bio zöldséget használj. Mivel a cékla méregtelenítő hatása elég erős, így naponta 2, maximum 3 dl-rel fogyassz belőle. A frissen készített céklalé alkalmas a betegségek – nátha vagy influenza – megelőzésére is. Paradicsomlével, almával vagy egyéb frissen facsart zöldség-vagy gyümölcslével ízesítve készíts friss és egészséges koktélt magadnak és barátaidnak.
 
Tálald köretként, főételként vagy desszertként!
 
A céklát főzve vagy sütve rengeteg módon elkészítheted. Húsok mellé kiváló köret lehet, és ízletes leveseket, szószokat főzhetsz vagy akár édességeket is süthetsz családtagjaidnak. Lepd meg őket változatos és egészséges ételekkel! Gondoltad volna, hogy az esti vacsora végén tálalt céklás csokitortád ekkora sikert fog aratni?
 
Mindegy hogyan, de fogyaszd!

Hiszen nagyon egészséges, és láthatod, hogy az elkészítésének számtalan módja van. Használd ki a természet gyógyító ajándékait, hogy minél kevesebb időt kellejen a betegséggel foglalkoznod! Készítsd el ízlésednek megfelelően és fogyaszd megelőzés vagy a betegségek tüneteinek enyhítése céljából!
 
Kedvcsináló:  Ízletes és gyorsan elkészíthető céklasaláta recept

Hozzávalók: 60 dkg cékla, 3-4 db kisebb alma, 1 vöröshagyma, 2 kanál citromlé, 1 evőkanálnyi méz, 2 evőkanálnyi olívaolaj és egy kis só. Így készítsd a salátát: Az alaposan megmosott céklát hámozd meg, öblítsd le, reszeld vékonyra és tedd be egy tálba. Ezután a megmosott és meghámozott almát és vöröshagymát is reszeld hozzá, sózd meg, add hozzá a citromlevet, olíva olajat és a mézet. Forgasd össze alaposan az alapanyagokat, majd hagyd
hűlni néhány órát. Önmagában is fogyaszthatod, de ízletes köret lehet frissen elkészített sült mellé is. 

Cékla dip

Ez inkább dip, mint saláta, a reszelt nyers cékla, joghurt, fokhagyma és fűszerek csodálatos, friss kombinációja, nagyon hasonlít a tzatzikihez, de uborka helyett céklával készül. Nagyon finom grillezett ételek kísérőjeként. Készíthető nyers, és főtt céklából is. Bármilyen friss zöld fűszerrel készíthetjük: menta, tárkony, paradicsom, snidling

• 250g natur joghurt
• csopet só
• 1 fej nyers cékla, lereszelve
• 1 gerezd fokhagyma áttörve
• friss vagy szárított fűszerek

Keverjük egy tálban simára a joghurtot sót és fokhagymát.  Az alaposan megmosott célát meghámozzuk, majd lereszeljük  Keverjük a céklát a joghurtos szószba, szórjuk meg a feldarabolt, vagy szétmorzsolt fűszerekkel. és tálaljuk lehűtve.
Ha szereted a csípős ízt, agy kis chilit is tehetsz bele.

Bolondítsd meg egy kis sajttal:  Sült cékla és kecskesajt saláta

Hozzávalók: tisztított bébi cékla, olíva olaj, néhány gerezd fokhagyma, csipetnyi só, kevés céklalevél, aprított kecskesajt.
Előkészítés: vágd le a cékla szárát, a levágott leveleket pedig tedd félre, mert később majd fel tudod használni. A céklát néhány gerezd fokhagymával együtt tedd be egy lábasba, szórj rá egy kis sót, önts rá egy kis olíva olajat, és párold meg. Ezután az egészet tedd be egy sütőbe, és 180 fokon süsd puhára. A kicsorduló céklalevet öntsd át egy tálba és add hozzá pépesítve a fokhagymát. Egy kis extra szűz olíva olajjal öntsd fel a levet.
A saláta összeállítása: hámozd meg a céklát, de ha lehet, még melegen, mert úgy könnyebb. Vágd apró falatokra, add hozzá a sajt darabokat, díszítsd a levágott céklalevéllel, majd az egészet öntsd le az elkészített lével.
Ízletes előételként vagy köretként egyaránt fogyaszthatod.

FRANCIA HAGYMALEVES

Hozzávalók 4 személyre:

2 fej vöröshagyma (vékonyra vágva)
1 gerezd fokhagyma (fokhagymanyomón átnyomva)
50 g vaj
2 evőkanál finomliszt
1 l víz
1 leveskocka (zöldség- vagy húsleves) – elhagyható
csipet só és bors
4 szelet francia kenyér
sajt (az eredeti francia recept szerint Gruyere sajttal készítik, de helyettesíthető ementáli, vagy más sajtfajtákkal is)

Elkészítés:

Melegítsd fel a vajat egy lábosban. Ha kezd habos lenni, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és vedd a legalacsonyabbra a hőfokot. Lassan főzd, amíg a hagyma szép világos aranybarna színt nem kap - ez kb. 20 percet vesz igénybe. Időnként kevergesd meg, és vigyázz, nehogy odaégjen a hagyma, mert az tönkreteszi az ízét.
Szórd bele a lisztet, és kevergetve főzd még pár percig. Add hozzá a vizet, (leveskockát) és forrald fel. Vedd le a lángot és párold lefedetlenül további 30 percig, amíg a hagyma teljesen megpuhul.
Néhány vékonyra vágott sajtdarabot helyezz mindegyik francia kenyér szeletre. A szeleteket helyezd a tányér aljára és merd rá a levest. Letakarva hagyd állni 5 percig.
Forrón tálald.

Tipp: Kirándulj, sétálj egy nagyot a természetben a hűvös őszi-téli napokon is. Meglátod, utána nagyon jól esik majd egy bögre finom, forró hagymaleves.

FOODIECRUSH MAGAZIN

Open publication - Free publishing - More cookbook

HAHÓ! EZ FONTOS!

A középiskolások körében a diákok mintegy 18 százaléka kórosan sovány, és minden harmadik gyermek elhízottnak számít. A gyermekkorukban plusz kilókkal küzdőknek 40-85 százaléka túlsúlyos marad felnőtt korában is, és a magyar gyerekek 30 százaléka egyáltalán nem sportol.

"Ez főként kamaszkorban válik problémává a lányok körében, amikor 9-11 éves korukban szervezetükben beindul a hormontermelés. Heti 3-4 alkalmas rendszeres testmozgással ugyanis jótékonyan lehetne hatni a növekedési hormonjaik megfelelő szinten tartására, amely általános erőnlétet és helyes énképet adna a tinédzser lányoknak" - Mohari Veronika, táplálkozási szakértő szerint a mozgás hiányában a fiatalok önbizalma is csorbul, és helyes táplálkozási szokásaik is felborulnak. Ez állhat a kamaszkori anorexia, bulimia mögött.

"Amellett, hogy a megfelelő mozgással egybekötve kialakuljon a kamaszok megfelelő étkezési rendje, nagyon fontos ügyelni kisgyermek kortól kezdve a folyadékfogyasztási szokásaikra is" - mondta a táplálkozási szakértő. Serdülőkorban ugyanis jelentős mértékben megnő a fiatalok vízigénye, a lányoknál pedig különösen a menstruációs időszakban kell fokozottan figyelni a vízpótlásra. Egy-egy kiadós sírás vagy sós étel fogyasztása is nagy mennyiségű vízutánpótlást igényel. A 9-13 éves lányoknak 1,9 liter, a fiúknak pedig 2,1 liter folyadékra van szükségük naponta, ami már a fejfájást és a székrekedést is megelőzné, illetve segítené a bőr regenerálódását. A szülők felelőssége vitathatatlan, mert ebben a korban nemcsak a folyadékbevitelre kell különös hangsúlyt fektetni, hanem a tejtermékek fogyasztására is: a kalcium a fejlődésben levő szervezet számára leginkább szükséges ásványi anyag.

IGEN!!! IGYUNK TÖBB VIZET!!!

Te mennyi folyadékot iszol egy nap?

Szerintem a napi 1,9-2,1 liter vízmennyiség legtöbbünk számára meglehetősen soknak tűnhet, ezért gyűjtöttünk néhány tippet, hogyan fogyaszthatnánk több vizet:

1. Gyümölcs! Tegyünk pár szemet kedvenc gyümölcsünkből a vízbe. Mélyhűtött gyümölcs is kiválóan megfelel.

2. Mentalevél! Tegyünk néhány menta, vagy citromfű levelet a poharunkba.

3. Jég! Dobjunk pár jégkockát az italunkba. Nagyon látványos, ha a kocka belsejébe egy-két ribizli- vagy málnaszemet is teszünk! 

4. Gyümölcslé! Különleges jégkockát készíthetünk gyümölcsléből is.

5. Palack! Töltsük innivalónkat kedvenc palackunkba, sokkal szívesebben iszunk egy vidám mintás, formás üvegből.

PIZZA

A lustácska, kissé önző macska, Garfield egy Mama Leoni nevű olasz étterem konyhájában látta meg a napvilágot, 1978. június 19-én. Nem csoda hát, hogy a kedvenc étele a pizza és a lasagna. A pizza házi elkészítése egyáltalán nem bonyolult, különösen jó mulatság barátokkal együtt elkészíteni és közösen elfogyasztani. Nézzük, hogyan készül:

Hozzávalók a pizza tésztához:

3 dkg élesztő

1 evőkanál kristálycukor

40 dkg rétesliszt 
1 evőkanál olívaolaj

2,5 dl meleg víz

1 kávéskanál só

A tetejére 2-3 dl paradicsompüré
2-4 evőkanál olívaolaj 
különféle feltétek

Tegyük a lisztet egy tálba, morzsoljuk szét a az élesztőt, és a cukorral együtt tegyük a liszt közepébe.
Öntsünk hozzá 2,5 dl langyos vizet, takarjuk be egy konyharuhával, és fél órán keresztül hagyjuk meleg helyen állni. 
Adjuk hozzá a sót és az olivaolajat, majd az egészből dagasszunk nyújtható tésztát.
Nyújtsuk ki, gormáljunk belőle pizzát. A tepsi formájától függően lehet kerek, vagy négyszögletes, sőt akár mókás formájú is: szívecske, hóember, stb. A tetején kenjünk egyenletesen szét 2-3 dl sűrített paradicsomszószt, majd locsoljuk meg olívaolajjal.

  

És  a java még csak ezután jön! A tetejére gyakorlatilag  bármit tehetsz, amit szeretsz: sonkát, sajtot, kukoricát, hagymát, gombát, tonhalat, olívabogyót, paprikát, szalámit, a lista szinte végtelen. Legvégül jöhetnek a fűszerek! Az oreganó alapvető, de tehetsz rá ízlésed szerint bazsalikomot, zsályát, rozmaringot is. Előmelegített sütőben 220 °-on süsd. A sütési idő kb. 30 perc, de a tészta vastagságától függően változhat. A videó képei segítenek az elkészítésben, bár a szöveg angol, a képek önmagukért beszélnek, és így legalább nem csak a főzést, de az angol nyelvet is gyakorlod egy kicsit:)

 Érdekességek a pizzáról

• A Pizza az olaszországi Nápoly városából származik.
• Az első pizzák csak tésztából és paradicsomszószból készültek - sajt nélkül!
• Az Antica Pizzeria volt az első pizzéria a világon. Nápolyban nyitották,  1738-ban.
• 1889-ben adtak először sajtot a pizzához. Raffaele Esposito, a híres olasz pizza szakács  készítette Margit királynő számára paradicsom, bazsalikom és sajt felhasználásával, az olasz zászló színeit jelképezve. A Margherita név fennmaradt, és ez az egyszerű margerita pizza máig az egyik legnépszerűbb változat világszerte.
• Amerikában az első pizzéria New York City városában nyílt, 1905-ben.

• A valaha elkészült legnagyobb pizza a Norwood Hypermarketben, Johannesburgban, Dél- Afrikában, 1990 december 8-án készült. Átmérője 37,4 m volt, 500 kg liszt, 800 kg sajt, 900 kg paradicsompüré került bele.
• A pizza szó jelentése olaszul pite.
• Japánban közkedvelt feltétek a tintahal és a Mayo Jaga (majonéz, krumpli és szalonna).
• Indiában a savanyított gyömbér, darált birkahús és tofu feltét számít a legnépszerűbbnek. 
• A brazilok a zöldborsó feltétet kedvelik leginkább.
• Az oroszok a pizzát moszkvai módra kedvelik: szardínia, tonhal, makréla, lazac és hagyma keverékéből készült feltéttel.
• Amerikában a legnépszerűbb pizza a pepperonis, a legkevésbé kedvelt feltét pedig az ajóka.

MENÜ A MARSON

Elég a gumi ízű űrételekből, a leendő űrhajósoknak irány a konyha. Főzni tanulnak a Mars expedíció földi szimulációjának űrhajósai.

A hosszú távú űrutazásokra készülve a tervezők úgy gondolják, hogy az  űrhajósok nem ehetnek csak konzervet és készételt, a NASA szerint az egyhangúságtól is megmentheti őket, ha megfelelő nyersanyagokból  finom ételeket főznek maguknak.

 

Sushi, paella, pizza, és almás pite a menüben, ilyen ételek elkészítését gyakorolták a múlt héten azok a szerencsések, akiket kiválasztottak a jövő évben egy hawaii kráterben lebonyolítandó négy hónapos Mars kísérletre.

A nyers élelmiszerek mellé terveznek fűszerkertet, visznek majd magukkal egyszerű földi konyhai eszközöket, olívaolajat és vajat, a biztonság kedvéért mikro sütőt, és konzerveket is 2037-ig tartó szavatossággal.

forrás: holgypilóta.blog.hu